fbpx
Przepis na włoskie tiramisù + słowniczek

Przepis na włoskie tiramisù + słowniczek

Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na oryginalne włoskie tiramisù!
Najpierw ciekawostka:
Nazwa składa się z czasownika „tirare” -ciągnąć (często ten wyraz możecie zobaczyć na drzwiach), mi – mnie, sù – do góry – czyli „pociągnij mnie do góry”,, „Podnieś mnie na duchu!”, „Poderwij mnie”. Mnie ta nazwa wcale nie dziwi, czy ktoś potrafi się smucić po zjedzeniu tiramisù? 🕵️‍♀️ 🧐🧐
💪💪💪 a teraz do dzieła!
Potrzebujemy:
✔️ 3 jajka (3 uova),
✔️ 4 łyżki cukru (4 cucchiai di zucchero),
✔️ 500 g mascarpone (500 gr di mascarpone),
✔️ 300 g biszkoptów (najlepiej te podłużne) pavesini lub savaiardi (300 gr di savoiardi o pavesini),
✔️250 ml kawy (ja używam mocnego espresso z kawiarki) (250 ml di caffè)
✔️ opcjonalnie: migdałowy likier amaretto (wzbogaci smak)
✔️ gorzkie kakao (cacao amaro)
👉 przygotować kawę i przelać najlepiej to płaskiej miski (w której będziemy mogli maczać biszkopty), dodać łyżkę cukru, wymieszać. Jak wystygnie możemy dodać amaretto.
👉 jajka i ser muszą być wyjęte wcześniej z lodówki i mieć temperaturę pokojową,
👉 oddzielić białka od żółtek,
👉 ubić żółtka z 3 łyżkami cukru,
👉 do ubitych żółtek dodawać stopniowo ser mascarpone (po łyżce),
👉 ubić białka z odrobiną soli i dodać do wcześniej przygotowanej masy, mieszamy bardzo delikatnie od dołu do góry,
👉 ja osobiście przygotowuję tiramisù zawsze w pucharkach
(nie ma problemu z ładnym podaniem 😀) – ale można też w prostokątnej formie.
👉 układamy dobrze nasączone w kawie biszkopty, położyć część kremu, kolejną warstwę biszkoptów i tak do wykorzystania składników. Na górze powinien być krem.
👉 włożyć do lodówki na kilka godzin,
👉 przed podaniem posypujemy kakao (uwaga! nie powinno się tego robić przed włożeniem do lodówki, tylko przed podaniem, wtedy kakao jest sypkie).
Najważniejsze wyrażenia po włosku:
💚 przygotować kawę – preparare il caffè
🤍 i tuorli – żółtka, gli albumi – białka
❤️ oddzielić białka od żółtek – separare gli albumi dai tuorli
💚 ubić żółtka montare i tuorli
🤍 w temperaturze pokojowej – a temperatura ambiente
❤️ ubić pianę z białek – montare a neve gli albumi
Smacznego! Buon appetito!
Pochwalcie się koniecznie zdjęciami Waszego tiramisù!
Gdzie zjeść najlepszą pizzę we Włoszech? :)

Gdzie zjeść najlepszą pizzę we Włoszech? :)

Są takie miejsca, do których można wracać tysiąc razy i nigdy nie zbrzydną. Bez wątpienia jednym z nich jest Pizzeria Da Michele w sercu Neapolu. Od 1870 roku rodzina Condurro dba o podniebienia neapolitańczyków, podając jedną z najlepszych pizz, jakie można zjeść w życiu. I będąc tam koniecznie trzeba odwiedzić to niepozorne miejsce. Idealnie do niego pasuje powiedzenie, nie oceniaj książki po okładce. Skromne wnętrze to iluzja, bowiem kryje się za nim pasja i genialny smak.

Od pięciu pokoleń rodzina Condurro kontynuuje swoją działalność z szacunkiem dla tradycji.

Nie stracicie tutaj czasu nad zastanawianiem się, jaki smak pizzy wybrać. Do wyboru są tylko dwie  „Marinara” i „Margherita”. Obie banalnie proste, skąpe w dodatki, rewelacyjne w smaku.

Sekret niekończącego się sukcesu tego miejsca, to stosowanie naturalnych składników, używanie starodawnych i sprawdzonych metod przy wytwarzaniu zaczynu drożdżowego.

Za 5 euro pokosztujecie nieba… i odtąd wszystkie drogi będą prowadziły do Neapolu.


Ale to nie wszystko, Ci, którzy oglądali film Jedz, módl się, kochaj pamiętają scenę, gdy akcja przenosi się do Neapolu właśnie. To Da Michele tak zachwycił pizzą Julię Roberts. I nic dziwnego! Jeżeli opychać się pizzą, to tylko tam!

Nie macie tymczasowo możliwości,  by do Neapolu dotrzeć? Neapol przyjdzie do Was:) Miłego oglądania.

 

https://www.youtube.com/watch?v=3pxmIFz5914

 

 

20 wskazówek jak nauczyć się skutecznie języka obcego" + planner!

Odbierz darmowy ebook

 

Udało się!

Pin It on Pinterest