Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/maddalen/domains/via-italia.pl/public_html/wp-content/uploads/et_temp/sophia-loren-via-italia-1080x675.jpg) is not within the allowed path(s): (/home/platne/serwer85217/public_html/via-italia.pl/:/home/virtuals/via-italia.pl/:/usr/local/php56-fpm/lib/php/:/tmp:/home/tmp:/var/lib/php5) in /home/platne/serwer85217/public_html/via-italia.pl/wp-content/themes/Divi/epanel/custom_functions.php on line 1542
![Sophia Loren – czego jeszcze o niej nie wiecie?]()
lut 16, 2017 | Kuchnia włoska, Kultura włoska |
Una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi.
(Sofia Loren)
Sophia Loren, czy w ogóle trzeba ją przedstawiać? To jedna z najbardziej rozpoznawalnych aktorek na świecie, chodząca ikona stylu, klasy, piękna. Jej role przeszły do historii kinematografii, a ona sama wzbudzała zachwyt i ogromne zainteresowanie. I pomimo, że od czasów kulminacji jej sławy minęło kilka dekad, to bezapelacyjnie należy się jej tytuł gwiazdy. Nie każdy wie, że talent aktorski to nie wszystkie jej atuty. Sophia Loren doskonale odnajdywała się również w kuchni. Czyż nie jawi się jako kobieta doskonała?
Najprawdopodobniej jest jedną z pierwszych aktorek, które tak otwarcie opowiadały o pasji do gotowania (la passione per la cucina) i tą, która wydała książkę kucharską ze swoimi przepisami.
I tak, w 1971 pojawiło się pierwsze wydanie książki IN CUCINA CON AMORE. Były to czasy, gdy Włochy nie przypominały tych współczesnych.
Nikt nie wiedział wówczas czym jest Master Chef, Top Szef, Gotowanie z gwiazdami itd. Wszelkie sposoby promocji, reklamowania siebie czy też filmu przyjmowały mniej zajmującą i „agresywną” formę niż obecnie. Nie było programów kulinarnych, które wprowadzały w tajniki sztuki od podstaw, czy też pokazywałyby świat restauratorów, szefów kuchni, czy podróży w poszukiwaniu kulinarnych doznań. A tym bardziej gwiazd, którym bliżej było do stawiania ich na piedestale, niż przy blacie w kuchni. Dlatego połączenie aktorki wszech czasów z książką kucharską było zabiegiem nowatorskim. Wzbudzało zainteresowanie, i nie ma się co dziwić. Sofia Loren gotująca makaron, przygotowująca zupę, myjąca warzywa, czy kosztująca ugotowanego ryżu, to mogło być ciekawe. I rzeczywiście spotkało się z zainteresowaniem.
Kuchnia Sophii Loren to przepisy nasiąknięte tradycjami, kulturą i smakami neapolitańskimi. Fotografie w książce pozwalają porównać, jak była postrzegana sztuka kulinarna tamtych czasów z obecną.
Przepisy, które zostały zaprezentowane są ciekawe przede wszystkim dzięki osobie, która jest wykonuje. Gdyby nie nazwisko Loren, to kto wie, jak potoczyłyby się losy książki. Dużą rolę odegrały w niej anegdoty (gli aneddoti) nawiązujące do procesu kręcenia filmów, związanych z tym podróży po całym świecie, bajecznego życia, jakże odmiennego od tego szarego. Wszystko to sprawiło, że książka była niepowtarzalna. Bowiem wprowadzała nie tylko w świat smakołyków, ale także w świat gwiazdy wielkiego formatu.
Jeżeli chociaż odrobinę Was zainteresowałam…Pędźcie do księgarni. Bez problemu można znaleźć polskie tłumaczenie książki, ale może warto sięgnąć po oryginał? I chłonąć włoską kuchnię wszystkimi zmysłami. Mmmmmiam!
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/maddalen/domains/via-italia.pl/public_html/wp-content/uploads/et_temp/hqdefault-1080x675.jpg) is not within the allowed path(s): (/home/platne/serwer85217/public_html/via-italia.pl/:/home/virtuals/via-italia.pl/:/usr/local/php56-fpm/lib/php/:/tmp:/home/tmp:/var/lib/php5) in /home/platne/serwer85217/public_html/via-italia.pl/wp-content/themes/Divi/epanel/custom_functions.php on line 1542
![Sophia Loren – czego jeszcze o niej nie wiecie?]()
lis 30, 2016 | Kultura włoska, Nauka włoskiego, Słownictwo włoskie |
Słowo mafia bez wątpienia znają niemalże wszyscy i doskonale wiadomo, iż wiąże się z nim działalność organizacji przestępczych. Termin ten początkowo używany był jednak, aby wskazać organizację kryminalną, która narodziła się na Sycylii. Znana jest jako Cosa Nostra (nasza sprawa). Początki jej działalności sięgają XIX wieku. Jest jedną z największych organizacji przestępczych na świecie, której ekspansja objęła głownie Amerykę Północną. Na przestrzeni dekad macki jej wpływów rozprzestrzeniły się do najwyższych struktur politycznych i finansowych.
Fabrizio Calvi, włoski publicysta tak zdefiniował mafię w kilku słowach:
To organizacja złoczyńców, mająca na celu nielegalne bogacenie się jej członków i występująca jako pasożytniczy pośrednik, narzucony przemocą, między własnością a pracą, produkcją a konsumpcją, między obywatelem a państwem. Mafia to kapitalizm pasożytniczy, który zarabia, ale nie kreuje niczego, poza narkotykami i śmiercią.
Aktywność, z której Cosa Nostra jest znana to międzynarodowy handel narkotykami, spekulacje aktywami pieniężnymi i nieruchomościami, pranie brudnych pieniędzy, wymuszenia, handel bronią.
Jej kryminalna strategia jest dwojaka: z jednej strony zapewnia sobie władzę nad terytorium, z drugiej narzuca podatki i haracze na przedsiębiorstwa i firmy w swoim obszarze działania. Stosuje przy tym okrucieństwo i srogie kary dla tych, którzy nie chcą się tym regułom podporządkować.
Stanie się jednym z członków mafii, wiąże się z nawróceniem się na jej „religię”. Każdy nowicjusz jest dokładnie sprawdzany i musi mieć odpowiedni bagaż doświadczeń. Gdy spełni wymagane kryteria czeka go rytuał inicjacji. Kandydat zostaje przedstawiony przedstawicielom klanu. Gdy przejdzie pomyślnie „rekrutacyjne sito” musi zgodzić się na przestrzeganie listy zasad obowiązujących w Cosa Nostra. I tak bezwzględnie należy przestrzegać wewnętrznego regulaminu, który trzyma w ryzach niecne zapędy członków. Brzmi on następująco:
- nie pożądaj kobiety innego członka rodziny
- nie kradnij
- nie korzystaj z usług prostytutek
- nie zabijaj członków rodziny
- unikaj donosicielstwa (zwłaszcza policji)
- okazuj zawsze dobre maniery
Struktura mafii Cosa Nostra przypomina piramidę. Na samym dole znajdują się rodziny/klany składające się z tzw. uomini d’onore (ludzi honoru). Każdy klan ma swojego il capo (szefa), który sprawuje kontrolę absolutną nad pozostałymi jednostkami, stając się głową rodziny (il capofamiglia). Klany mają przydzielone rewiry, nad którymi sprawują władzę i żadne działanie nie może zostać podjęte bez zgody, czy też wiedzy tego najwyższego. Dzielą się one na grupy składające się z 10 uomini d’onore, tzw. le decine, z kolejny szefem zwanym il capodecina.
Trzy rodziny z danego terytorium tworzą obwody (un mandamento), nad którym sprawuje rządy il capomandamento. Różni capimandamento jednoczą się w komisję tzw. cupola provinciale, ta najważniejsza znajduje się w Palermo. Komisji tej przewodniczy jeden z capimandamento i otrzymuje on tytuł CAPO.
Ponad nimi znajduje się la cupola regionale (interprovinciale). To najbardziej znaczący organ, tutaj bowiem zjeżdża się wszyscy przedstawiciele prowincji. Na szczycie La Regione znajduje się szef szefów Capo Dei Capi lub Padrino –ojciec chrzestny. To najwyżej postawiona osoba w mafii, dominuje innymi członkami. W przypadku jego śmierci, nowy szef wybierany jest przez kilku caporegime.
Włoską mafię, a w zasadzie jej amerykańskie odnogi nie raz królowały na wielkim ekranie i głównie tak wykształciło się nasze wyobrażenie o tej organizacji przestępczej.
Jeżeli chcecie poznać więcej szczegółów o Cosa Nostra tym razem od strony naukowej zapraszam do obejrzenia filmu:
